CEBADA

Mis Queridas Malas juntas, aquí les dejo una completa descripción de nuestra tan fiel amiga la cebada.

Decir cebada es decir cerveza es un hecho que es un todo, este cereal se usa en la alimentación del ganado y en la Producción de malta para cerveza y whisky.Conocida ya 12.000 años atrás, la cebada es, probablemente, una de las más antiguas gramináceas usadas por el hombre para su alimentación. Es una planta anual, originaria, quizás, del Asia occidental y de África nororiental. Entró en Europa antes que el grano y actualmente se cultiva en casi todo el mundo.

Es uno de los cereales altamente digeribles y con un elevado poder nutricional. Previene la descalcificación de los huesos gracias al contenido de calcio y fósforo en una relación equilibrada. Puede ser una ayuda válida en la prevención de las enfermedades del corazón debido a su contenido de ácidos grasos esenciales, minerales y su poder alcalinizante.

Tiene una acción desintoxicante, cura los malestares y las inflamaciones. Gracias a su contenido de proteínas, enzimas, vitaminas y minerales se recomienda para prevenir la aparición de arrugas prematuramente y alteraciones de la piel. El contenido de sodio y potasio mantienen el equilibrio del líquido corporal evitando la retención excesiva de agua y las deshidrataciones. Por su contenido de ácidos grasas esenciales ayuda al metabolismo de los lípidos y por tanto facilita el control de peso. Previene las alteraciones hormonales en la mujer ya que contiene compuestos que confieren capacidad estrogénica, además durante el embarazo es sabido la garantía de salud para el feto y es de gran apoyo durante la lactancia por su contenido en vitaminas y minerales.

Al mismo tiempo su riqueza en calcio y magnesio la hacen interesante para los problemas de osteoporosis.

Por su contenido de zinc, el consumo de cebada ayuda a la regidez muscular sobre todo de hombros y espalda, se debe a un acumulo de ácido láctico principalmente causado por el estrés, el efecto alcalizante y remineralizante de la cebada es fundamental para disminuir este problema.

La cebada por su poder alcalinizante, contrarrestan los efectos de la acidosis producidos en los periodos de máximo esfuerzo muscular. En niños por su riquesa en vitaminas (B1, B2, B6, A C ácido fólico y pantoténico, colina y biotina) y minerales ( calcio magnesio, zing, sodio, potasio), la cebada es muy útil en periodos de crecimiento, en la falta de apetito, desarrollo muscular y mental, y en caso de infecciones repetitivas.

(Y que tal ,¿les gustó?, ahora beberemos con argumentos empíricamente comprobables)